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El da grande de La Caballada es el Domingo de Pentecosts. Hacia las 8 de la maana, los hermanos acuden en caballeras vistosamente enjaezadas a casa del "prioste", y desde all a la del abad, y todos juntos se encaminan en romera a la ermita de la Estrella. Una vez all, bajan de sus caballeras y comienza la procesin, siendo muy curiosa la subasta de los banzos o brazos de las andas. A continuacin, la misa, y ms tarde plantan el "mayo" en la explanada de la ermita, comenzando la subasta de roscos y frutos Finalmente se procede a efectuar el baile de la Virgen, especie de jota castellana, que llevan a cabo los hermanos, la cual se acompaa con sones de dulzaina y tamboril.

Terminada la comida, regresan a la villa montados a caballo, al igual que hicieron por la maana, y por la tarde, en el pueblo, tienen lugar las carreras a caballo, por parejas, de los cofrades.

El da anterior, sbado, los miembros de la Mesa de la Cofrada acuden, a pie, a la ermita de la Estrella. Meriendan las "7 Tortillas", conmemorando los 7 das que tardaron en el traslado del monarca Alfonso VIII de Castilla desde Atienza a vila y se baila a la imagen de la Virgen de la Estrella.